Chaque été, plus de 300 visiteurs franchissent le pas de la Boulangerie Centrale pour goûter nos viennoiseries fraîches, un vrai rituel gourmand au cœur de Lyon.

Dans ce quartier animé, nous célébrons la saison en proposant des pâtisseries légères, parfumées aux fruits de la région et aux arômes qui rappellent les longues journées ensoleillées.

Des classiques revisités pour l'été

Le croissant au beurre reste le pilier de notre offre, mais cet été nous l’accompagnons d’une touche de zestes d’agrumes et d’une légère brillance de miel local. Cette petite variation apporte fraîcheur sans perdre l’authenticité du pain feuilleté.

Le pain au chocolat, quant à lui, se pare d’une fine couche de sucre glace parfumée à la fleur d’oranger, rappelant les marchés provençaux qui bordent les quais du Rhône.

Créations légères et fruitées

Nous introduisons des viennoiseries aux fruits de saison, comme la tartelette aux fraises de la région Auvergne‑Rhône‑Alpes, ou le pain aux abricots secs, idéal pour un petit‑déjeuner sur la terrasse du Vieux Lyon.

Ces produits sont confectionnés chaque matin avec des fruits sélectionnés chez nos partenaires locaux, garantissant une saveur authentique et une texture moelleuse.

Des ingrédients 100 % lyonnais

Notre engagement envers la communauté se traduit par l’utilisation de beurre de la ferme de la Dombes et de farine issue de moulins artisanaux de la région. Ces matières premières donnent aux viennoiseries une richesse que l’on ne trouve pas dans les chaînes industrielles.

En plus du beurre, nous intégrons du miel de la Drôme, des herbes aromatiques du parc de la Tête d’Or et même du fromage de chèvre de la vallée du Rhône pour des déclinaisons surprenantes.

Profiter de nos viennoiseries en terrasse

Le soleil d’été à Lyon invite à s’asseoir sur notre petite terrasse, où l’on peut déguster nos pâtisseries accompagnées d’un café filtré ou d’un thé glacé maison. L’ambiance du quartier, les ruelles pavées et le parfum du pain chaud créent une expérience sensorielle unique.

Nous recommandons de venir tôt le matin, avant l’affluence, pour choisir votre viennoiserie préférée et profiter d’un moment de calme avant le rythme de la ville.

Conseils pour garder la fraîcheur chez vous

Pour conserver la texture croustillante, placez vos viennoiseries dans un sac en papier puis enveloppez-les légèrement d’un linge propre. Évitez le plastique qui crée de la condensation et ramollit le feuilletage.

Si vous souhaitez les réchauffer, un passage de deux minutes au four à 150 °C suffit à retrouver le croquant d’origine, tout en préservant les arômes estivaux.

Venez découvrir ces délices estivaux à la Boulangerie Centrale et laissez le goût de l’été s’inviter dans votre quotidien lyonnais.

Nous vous attendons dès maintenant pour une pause gourmande ; passez nous voir ou réservez votre table en ligne pour profiter d’un moment convivial près du Rhône.